酒の評価

やはりお酒の評価というのは難しいと改めて感じる。確かに個性が違うのはわかるのだけれど、表現のしようがない。可能なのは、やはり、好きかどうかというてんだけかも。
また、温度の違い、熟成度合いの違いで味が変わってくると思われ、以前飲んだ感触と違う味わいを受けたことも多かった。日本酒はかなり奥深いと思う。